☆シャキシャキ蓮根のピリ辛炒め☆

RIEKO☆４１０
RIEKO☆４１０ @cook_40059865

歯ごたえシャキシャキｯ♪♪♪
やみつきの蓮根ピリ辛炒め(*^▽^*)/☆
このレシピの生い立ち
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材料

  1. 蓮根 200g
  2. 豚こま肉 80g
  3. 輪切り唐辛子 お好みの量
  4. 醤油 大さじ1と1/2
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 酒 大さじ 1
  8. オリーブ油 適量
  9. 酢(下処理用) 適量

作り方

  1. 1

    蓮根を薄いいちょう切りにしたら酢水につけ、アク抜きをし、水気をきる♪

  2. 2

    豚こま肉は2cmくらいの長さに切る♪

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を敷いて熱したら豚こま肉を炒める♪

  4. 4

    豚こま肉に火が通ったら蓮根も炒める♪

  5. 5

    蓮根に油がなじんだら、唐辛子・調味料を全ていれ、煮汁がなくなるまで煮詰めて完成♪

コツ・ポイント

蓮根はシャキシャキ感を残すため、フライパンに入れたら強火で仕上げてください♪
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６歳になる娘をもつママです(*^^*)♪以前は調理師として厨房に立っていましたが、娘が産まれてからは食育に興味が沸き、今では食育改善推進員として地域で活動しています♪少しの工夫で『目で楽しめて、食べて美味しい!!!』そして…食卓がパァ～♪っと明るくなるような御飯作りを心がけて頑張りたいと思います(´V`)♪宜しくお願いします(≧∇≦)♡
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