骨まで愛して♪さんまの味噌煮
SpiritOfLove @cook_40085918
骨ごと食べられるので身体に良く、ゴミも少ないので地球にも優しい♥
このレシピの生い立ち
骨取るのが面倒だし、どーせなら丸ごと食べられる料理がイイ！
骨まで愛して♪さんまの味噌煮
骨ごと食べられるので身体に良く、ゴミも少ないので地球にも優しい♥
このレシピの生い立ち
骨取るのが面倒だし、どーせなら丸ごと食べられる料理がイイ！
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを３～４等分の筒切りにして、流水で洗いながら内臓を取り除く。
- 2
①に塩(分量外)をまぶし、１０分ほど置いて出てきた水分(臭みの元)をキッチンペーパーでふき取る。
- 3
圧力鍋にすべての調味料を入れて煮立たせ、煮立ったら火を弱めてさんまを入れる。
- 4
ふたをして圧力がかかったら中弱火にして、１５分加圧。その後、自然減圧する。
- 5
ふたを開け、さんまが崩れないように注意しながら、好みの濃さになるまで汁気を煮詰める。
- 6
コツ・ポイント
煮詰める時に焦げやすいのと、さんまがかなり柔らかくなっているので火加減に注意する！
しょうがとにんにくは好みで入れても、入れなくても十分美味しく出来ます（＾＾）
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