*おせち料理＊黒豆*
ポネポネット @cook_40060464
優しい甘さで、つやつやに仕上がります♪コトコトじっくり煮込んで味をしみ込ませます♡
このレシピの生い立ち
重曹も錆釘も我が家にはなく。。。
家にある材料で、多少時間はかかるけど美味しく黒豆を煮てみました♪
*おせち料理＊黒豆*
優しい甘さで、つやつやに仕上がります♪コトコトじっくり煮込んで味をしみ込ませます♡
このレシピの生い立ち
重曹も錆釘も我が家にはなく。。。
家にある材料で、多少時間はかかるけど美味しく黒豆を煮てみました♪
作り方
- 1
黒豆を軽く洗います。鍋に☆の材料を入れて煮立ったら火を止めます。黒豆を入れて一晩おいておきます。
- 2
強火にかけ、アクが出てくるたびに取り除きます。差し水1/2カップをして再び煮立ったらアクを取るのを3回繰り返します。
-
- 3
火を弱め、落とし蓋と蓋をして柔らかくなるまで何時間か煮ます。煮えたら1日ほど置いて味を含ませたら完成です♪
-
コツ・ポイント
落とし蓋が無ければ、クッキングシートを切って代用して下さい＾＾
お砂糖はお好みで増やしてもOKです♪
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