ゴーヤとトマトの塩コンブ炒め
犬神あやせ @cook_40094872
もっとシンプルにゴーヤを食べたい・・・でも旨味が欲しいなぁの時に
このレシピの生い立ち
とりあえずゴーヤは、食べたいけどがっかりチャンプルするのは、面倒だしゴーヤサラダ気分でもなかったので気まぐれで
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦にきります。
切ったら、撫でる程度で綿をとってください - 2
ゴーヤは、２～３ミリ程度にきり、塩をふりかけ10分ほど置きます
- 3
トマトは１，５～２センチ角にきります。
- 4
次にお湯を沸かした鍋にゴーヤを投入。さっとゆがきます。
- 5
鍋から取り出して 水でしめぎゅっとしぼって水気をきります
- 6
フライパンにゴーヤを投入。
酒大さじ１をふりかけ火を入れます。 - 7
続いてトマトを投入。
少し火を入れます。
火を入れると少し甘味が出るのでオススメです。 - 8
最後に火を止め 塩コンブ と 合わせたらできあがりです。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦手な人は、した処理です。
綿は別に苦くないので、塩揉みする事と湯どうしです。
苦いのが好きな人は、湯に通さなくてもokです。
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