お好み野菜でスパイシーピクルス
キャバリアるーたん @cook_40059695
冷蔵庫にある野菜で手軽に作れます！晩酌のお供にホームパーティーの前菜にぜひどうぞ☆
このレシピの生い立ち
オリジナルピクルスを食べたくて、何度も試した配合がやっと決まりました！
お好み野菜でスパイシーピクルス
冷蔵庫にある野菜で手軽に作れます！晩酌のお供にホームパーティーの前菜にぜひどうぞ☆
このレシピの生い立ち
オリジナルピクルスを食べたくて、何度も試した配合がやっと決まりました！
作り方
- 1
野菜の下ごしらえをする。セロリはスジをとって斜め切りに、にんじんは皮をむいて千切りに、パプリカはスティック状に切る。
- 2
レンコンは皮をむいて5mmぐらいの厚さに輪切りにする。なべに湯を沸かし、酢を少し加え、レンコンをいれ2分茹でてザルにとる
-
- 3
切った野菜と2のレンコンを耐熱容器またはジップロックタッパーに入れる。
-
- 4
ピクルス液を作る。小鍋に材料を全部入れる。☆のスパイスはなくてもよいが、入れた方がよりスパイシーに！
-
- 5
なべを火にかけ、砂糖を煮溶かし、沸騰したら3の容器にアツアツのまま入れる。しっかりふたをして、冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
冷めたら食べられます！浸かり始めはまだ酸っぱいので、最低一日置いてください。冷蔵庫で一週間保ちます。
コツ・ポイント
ワインビネガーがなければ米酢に代えてもいいです。野菜は好きなものなんでもオッケー！ズッキーニやプチトマトもオススメ☆カボチャはスライスしてオリーブ油で焼いてから液につけるのもオススメ☆スパイスも自分の好きなものをいれてみてください。
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