作り方
- 1
おくらを茹でて水にさらす。
その間に長いもを短冊切りにする。乾燥ワカメは水でもどす。 - 2
酢と水を混ぜた酢水に長いもを入れて5分くらいさらし、ザルにあけてよく水切りをする。おくらは7mmくらいの斜め切りにする。
- 3
ボールなどで少し粘りが出るまで2とワカメをあえる。
- 4
お好みのドレッシングをかけてどうぞ。うちでは中華ドレッシングや青じそドレッシングをよく使います。
コツ・ポイント
長いもを酢水にさらすことで、酸味がつき食欲が増します。長いもの水切りはよくしてください。乾燥ワカメは増えすぎるので、量に注意してください。
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