鶏肉（骨付き）の醤油煮
pabotvxq @cook_40042536
コトコト煮るだけなので簡単。
メニューに行き詰った時に一品いかがですか♪
今回は水炊き用の肉を使用しました。
このレシピの生い立ち
今夜のおかずに行き詰った時に作る、我が家の定番メニュー
鶏肉（骨付き）の醤油煮
コトコト煮るだけなので簡単。
メニューに行き詰った時に一品いかがですか♪
今回は水炊き用の肉を使用しました。
このレシピの生い立ち
今夜のおかずに行き詰った時に作る、我が家の定番メニュー
作り方
- 1
水炊き用の肉を鍋に入れ、ヒタヒタになる位の水を入れ火が通る位まで煮たら一度水を全部捨てる。
※血抜きの為 - 2
←鍋の湯を捨てたら、再度、肉が隠れる位の水を入れる。そして醤油、ザラメ、ネギを入れ煮る。
- 3
コトコト中火で煮ている途中に、ゆで卵を入れ一緒に煮る。
- 4
汁っ気が無くなってきたら、ほうれん草やチンゲンサイなどを添え完成。
コツ・ポイント
醤油加減＝大さじ３～５ その家庭の好みなので３～５にしています。
最初に大さじ３を入れ煮て「薄いな」と思ったら醤油を足して下さい。
※汁が少なくなると良い感じで甘しょっぱくなります。
ポイントはザラメ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840915
