プレ農家めし◆超簡単！さつまいもの柚子煮
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
柚子の香りが爽やかな、さつまいもの煮物です。翌日がおいしいので、おべんとうにもOKです。とても簡単です！
このレシピの生い立ち
初物のさつまいも。ゆずも出来てきたので、２つ併せて。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは縦半分にし、１ｃｍほどの厚さに切り水にさらしてアクをぬく。柚子はこんな感じで。
-
- 2
鍋にさつまいもを入れひたひたの水（200～300ｃｃ）、塩・砂糖をいれ中火～弱火でさつまいもに箸が通るまで煮る。
- 3
煮汁が減ってさつまいもに箸が通ったら、ゆずをいれて弱火で３分ほど煮る
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- 4
煮汁のままさまして（さめる間に味が含みます）冷蔵庫で冷やして、できれば翌日に。
-
コツ・ポイント
煮汁のまま冷ます間に味が含みます。待てれば（笑）翌日の方が確実においしいです。
ブログでもお野菜料理紹介してます。
http://ameblo.jp/okusama2010
リアクション
レシピ作者
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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