そのへんのものですぐ作るカルボナーラ-レシピのメイン写真

そのへんのものですぐ作るカルボナーラ

エカキムシ中島
エカキムシ中島 @cook_40087072

今回なんと写真撮る前に食べちゃった痛恨のミス！
見た目は市販のパッケージを見て想像してください。味は市販品より上だから。
このレシピの生い立ち
なんかね、冷蔵庫にね、パルメザンチーズが余ってたの。かたーくなって。
だからしょうがなかったの。

そのへんのものですぐ作るカルボナーラ

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エカキムシ中島
エカキムシ中島 @cook_40087072

今回なんと写真撮る前に食べちゃった痛恨のミス！
見た目は市販のパッケージを見て想像してください。味は市販品より上だから。
このレシピの生い立ち
なんかね、冷蔵庫にね、パルメザンチーズが余ってたの。かたーくなって。
だからしょうがなかったの。
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材料

1.5人分
  1. パスタ 150g
  2. ベーコン(粗切り) 食べたいだけ
  3. 牛乳 100cc
  4. 水 50cc
  5. コンソメ 小さじ1
  6. 塩 １つまみ
  7. 小麦粉(柔らかめが好きな人） 小さじ１
  8. 小麦粉(硬めが好きな人) 大さじ１弱
  9. 卵 ちっちゃいの１こ
  10. パルメザンチーズ 大さじ１を目安に好きなだけ
  11. 胡椒 風味がつく程度
  12. バター 大さじ1
  13. オリーブオイル 適当

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でパスタを既定時間だけ湯がく。
    （と同時にソースを作り始める）

  2. 2

    材料のうち、ベーコンから胡椒までを混ぜる。
    卵ときでガーッと
    全力で！！
    （ハンドミキサーを使うと楽）

  3. 3

    ２とバターをフライパンで熱する。
    ダマにならないように常に混ぜ続けること！

  4. 4

    パスタが茹で上がったらオリーブオイルを絡め、３のソースにぶち込んで出来上がり。

コツ・ポイント

今回、「その辺の材料で」というコンセプトだったんでパルメザンチーズを使いましたが、チーズ風味はやっぱ薄めです。
濃い味が好きな場合はチェダーチーズとか使えばよろしかろとオモイマス。
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土日は俺か嫁さのどちらか、手があいている方が料理をするというルールだったはずが、ここ数年は土日に料理をしなかった日が年間わずか数日という日々……。得意料理はイタリアン全般。とりわけピザは息子にも人気。
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