作り方
- 1
缶詰のパイナップルを粗く刻み、キッチンペーパーなどで水分をふき取っておく。
-
- 2
強力粉からバターまでの材料をＨＢに入れてこね、こね終わったらパイナップルを混ぜ込む。
- 3
パイナップルを混ぜ込んだ生地をまたパンケースにもどして一次発酵まですませる。
- 4
一次発酵がおわったら、１２分割してベンチタイム２０分。
- 5
ベンチタイムが終わったら再度生地を丸めなおし、二次発酵３０分。
- 6
照り卵をして、１８０度に余熱しておいたオーブンで１０～１２分焼く。
コツ・ポイント
パイナップルは生地に混ぜ込んだ時にべちゃべちゃになってしまうので、しっかり水分をとっておきます。
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