鯖のゴマ味噌風味焼き香味野菜のっけ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
鯖はEPA・DHAの他、たんぱく質の含有量が青魚の中でもトップクラス。動脈硬化予防や脳機能維持改善に期待できます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
鯖のゴマ味噌風味焼き香味野菜のっけ
鯖はEPA・DHAの他、たんぱく質の含有量が青魚の中でもトップクラス。動脈硬化予防や脳機能維持改善に期待できます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
★を合わせておく。
- 2
鯖をグリルで中に火が通るまで焼き、皮面に1(★)を塗り、焼き色がつくまで焼く。
- 3
2に千切りにした、しそと小口切りにした葉ねぎをのせる。
- 4
ヘタを切り落としてガクをむき、たっぷりの湯で茹でたオクラを添える。
コツ・ポイント
鯖は鮮度が落ちやすいので、購入したら早めに調理をしましょう。
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