新生姜の甘辛煮
花とまと @cook_40090840
ちょっと甘めの味付けが、新生姜の爽やかな辛味を引き立てて、ご飯が進む事、請け合いです・・・ヾ(@⌒¬⌒@)ノ
このレシピの生い立ち
一度に沢山買った新生姜を 美味しく保存するために、考えました。
新生姜の甘辛煮
ちょっと甘めの味付けが、新生姜の爽やかな辛味を引き立てて、ご飯が進む事、請け合いです・・・ヾ(@⌒¬⌒@)ノ
このレシピの生い立ち
一度に沢山買った新生姜を 美味しく保存するために、考えました。
作り方
- 1
-
- 2
生姜の汚い所を除き、薄くスライスする。
茹でこぼし、水に20分さらす。 -
- 3
水を切り、砂糖と一緒に鍋に入れて煮る。煮たったら、醤油を半量入れ、味を見て醤油を足しながら、煮詰める。
-
- 4
汁が無くなり掛けたら、火を止め、胡麻と鰹節を加える。
-
コツ・ポイント
スライサーで切ると、火が通りやすく、水に余り晒さずに作れます。
食べきれない時は、小分けにして、冷凍してください。
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