作り方
- 1
大根•人参の皮をピーラーでむき千切りにする
- 2
ボールに１を入れて塩小さじ２を入れ全体になじませ１５分位おく
- 3
油揚げ正方形の物２枚を半分に切り細切りにしフライパンで油をとばす為に弱火でかりかりにする
- 4
三温糖と酢を合わせてよく溶かし２の水分を良く絞り漬ける３を入れて混ぜる
コツ・ポイント
２の味見をして塩味が強いようなら少し水を入れ薄める。大根は約１／２本、人参１／３本位を目安に紅白のバランスは好みで変えて下さい。甘酢は砂糖１に対して酢は２
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