塩蔵されている茎ワカメは、たっぷりの水に入れて冷蔵庫で一晩塩抜きします。

茎ワカメの水を切って、3センチくらいの長さに切ります。

深めの鍋にサラダオイルをひいて、強めの中火にかけます。

鍋が温まったら、茎ワカメを入れて、油で炒めます。（油はね注意！です。私はガラスの蓋を盾にして炒めてます。）

2分くらい炒めたら火を止めて、めんつゆを入れ、水を少し足して（ひたひたよりは低いくらい）弱火で蓋をして10分ほど煮ます。

水分が減ってくると、パチパチ音がしてきます。煮汁がほんの少し残る程度で火を止めます。

常温で冷まして、味を含ませたらできあがり！