白玉ぜんざい
よえさん @cook_40045258
おぜんざいは大好物です。いつも多い目につくります。夏は冷蔵庫で冷やし、冷たいおぜんざいで楽しみます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が炊いてくれたおぜんざい
白玉ぜんざい
おぜんざいは大好物です。いつも多い目につくります。夏は冷蔵庫で冷やし、冷たいおぜんざいで楽しみます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が炊いてくれたおぜんざい
作り方
- 1
水を鍋で沸騰させ火をとめる。小豆を鍋に入れて１時間そのまま置く。時間がきたら火をつけて沸騰したら弱火にし灰汁をとりながら
- 2
３０分から４０分ほどで小豆が柔らかくなります。そしたら砂糖、塩を加えてとろ火でたきます。
- 3
白玉はボールにいれ180ｃｃの水を少しずつ入れながら耳たぶくらいの柔らかさにし、お団子みたいにまるめておく。別鍋に
- 4
沸騰させたお湯の中に丸めた白玉を入れて、白玉がぽかぽか浮いてきたら炊き上がったぜんざいの中で味がしゅめば出来上がり
コツ・ポイント
買い置きの黒砂糖があれば隠し味に少し入れますと濃くがでてより美味しいです。
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