カフェ風☆ベトナムの豚の角煮プレート

kigiri @cook_40051424
調味料に漬けこんでから煮るベトナム風の角煮。食べやすいように醤油や蜂蜜も加え甘辛な味付けでご飯が進みます。丼にしても♪
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが少し残っていたので、ヌクマムを使ってベトナム風のワンプレートご飯にしました。
作り方
- 1
豚バラブロックはひと口大に切る。ビニール袋に●印と豚肉を入れ、揉み込み30分以上マリネする。
- 2
鍋に1をタレごと入れ、肉がかぶる程度の水を加え火にかけ落とし蓋をする。
- 3
沸騰したら火を弱め、茹で卵を加えてコトコト煮ていく。
- 4
煮汁が少なくなり、お肉が柔らかく煮えれば出来上がり♪
- 5
温かいご飯に添えたり、丼にしてどうぞ。
コツ・ポイント
アク取りシートを使って煮込むと落とし蓋代わりにもなり、アク取りの手間もなく便利です。
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