カフェ風☆ベトナムの豚の角煮プレート

kigiri
kigiri @cook_40051424

調味料に漬けこんでから煮るベトナム風の角煮。食べやすいように醤油や蜂蜜も加え甘辛な味付けでご飯が進みます。丼にしても♪
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが少し残っていたので、ヌクマムを使ってベトナム風のワンプレートご飯にしました。

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材料

2人分
  1. 豚バラブロック肉 250g
  2. ゆで卵 2個
  3. ヌクマム 大さじ1
  4. ●醤油 小さじ1
  5. ●ハチミツ 大さじ1
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●ニンニクすりおりし 1/2片
  8. 適量
  9. ご飯 2膳分

作り方

  1. 1

    豚バラブロックはひと口大に切る。ビニール袋に●印と豚肉を入れ、揉み込み30分以上マリネする。

  2. 2

    鍋に1をタレごと入れ、肉がかぶる程度の水を加え火にかけ落とし蓋をする。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、茹で卵を加えてコトコト煮ていく。

  4. 4

    煮汁が少なくなり、お肉が柔らかく煮えれば出来上がり♪

  5. 5

    温かいご飯に添えたり、丼にしてどうぞ。

コツ・ポイント

アク取りシートを使って煮込むと落とし蓋代わりにもなり、アク取りの手間もなく便利です。

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レシピ作者

kigiri
kigiri @cook_40051424
に公開
夫と2人暮らしの共働きの主婦です。転勤族で、数年ごとに全国を転々として、 転勤先のご当地グルメと観光を楽しんでいます。ただ今仕事が忙しくコメント欄を閉めており、ご不便をおかけしますがお許しください。なかなかお礼にも伺えてませんが皆さまからのつくれぽ心から嬉しく感謝しております。のんびりとクックやってます。
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