お弁当に♪ミネストローネみたいな野菜炒め

北海道のＲＩＥ
北海道のＲＩＥ @cook_40055341

いつもの野菜炒めに飽きたら。
子どもも大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
キャベツをたくさん買いすぎた時に思いついた料理です。
大好きなミネストローネをお弁当に持っていけないかな～と思って♪

お弁当に♪ミネストローネみたいな野菜炒め

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いつもの野菜炒めに飽きたら。
子どもも大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
キャベツをたくさん買いすぎた時に思いついた料理です。
大好きなミネストローネをお弁当に持っていけないかな～と思って♪
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材料

4人分
  1. キャベツ（1口大） 1/2～1/4個
  2. にんじん（太めの千切り） 5ｃｍ
  3. 玉ねぎ（1口大） 1個
  4. ピーマン（1口大） 1個
  5. パプリカ（一口大） 1個
  6. ハム（お好みで） 4枚
  7. 塩 小さじ1/2～1
  8. 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  9. トマト（あれば） 1個
  10. ケチャップ 大さじ1～2
  11. クレイジースパイス 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、キャベツと玉ねぎ、塩を少量入れたらフタをし、中火で4分蒸し煮する

  2. 2

    フライパンの真ん中に生のトマトを入れ2～3分炒める

  3. 3

    ピーマン、パプリカ、にんじん、ハム、ケチャップ、コンソメを入れ、フタをして3分蒸し煮する

  4. 4

    クレイジースパイス、塩で味付けする。好みでバジル、オレガノを入れても。水気がほとんどなくなったらできあがり

コツ・ポイント

スクランブルエッグを添えて、ワンプレート料理に♪
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北海道在住の1児のママです。野菜たっぷりの簡単料理が得意です。料理のレシピを削除し Instagramで投稿しています『オイルカットダイエット』 『麗華』 で検索していただけるとうれしいですパンやスイーツは残す予定ですご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします
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