かぼちゃのサラダ・きのこマリネのっけ

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レンジでチンしたかぼちゃ＆オイルでマリネしたキノコのしっかりサラダ。混ぜながら食べるのが、楽しくて美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
きのこがたっぷり乗ったホクホクサラダ

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材料

4～５人分
  1. マッシュルーム(スライス) 5～6個
  2. しいたけ(スライス） 3個
  3. しめじ（小房に分ける) 2分の1パック
  4. A･･･オリーブオイル 2分の1～4分の3カップ
  5. 　　ニンニク(スライス 1片
  6. 　　ローリエ 1枚
  7. 　　塩コショウ（あればｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 少々
  8. レタス(ちぎる) 2分の1個
  9. 赤ピーマン(スライス)(なくてもOK) 2個
  10. かぼちゃ(1口サイズ) ８分の1個
  11. B･･･米酢 大さじ3
  12. 　　粉チーズ 好きなだけ
  13. 　　塩こしょう（あればｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ） 少々
  14. 　　あれば、オリーブの実 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃと水2分の1カップをスチーマーに入れて、レンジで8分チン。粗熱が取れるまで蒸らします。

  2. 2

    キノコ類とAを鍋に入れて、混ぜながら加熱します。全体に油が回ってしんなりしたら、粗熱をとります。

  3. 3

    皿に、ちぎったレタスとピーマンを敷きます。

  4. 4

    ③にかぼちゃ→②→Bをかけて、出来上がり♪　②のオイルは、量を加減しながらかけてください(全部かけないでね♪)

  5. 5

    きのこのマリネだけを、バケット乗せて食べてもおいしいです♪

コツ・ポイント

②の残ったオイルは、ドレッシングや炒めものに使ってください。きのこの種類は、なんでもOK。レタス以外に、ピーマン、きゅうり、玉ねぎスライスなど、家にある野菜でどうぞ♪　粉チーズの量も、好きな量をたっぷりと!　残ったキノコは、冷蔵保存できます

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レシピ作者

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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