バジル香る☆長いもと豚こまのカレー炒め

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シナモンspice
シナモンspice @cook_40077474

シャキシャキの長いもと豚こまが合います！カレー、ガーリック、バジルの香りが絶妙。
お酒にもバッチリ♪

このレシピの生い立ち
豚こまと小松菜の梅炒め（レシピID :17808223）で調味料を揉み込んでおいた豚こまの残りを使いたかったので、最近はまっているカレー味にしてみました。

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材料

  1. 長いも 10センチほど
  2. 豚の細切れ 250g
  3. 豚用調味料
  4. ●塩 少々
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●はちみつ 小さじ1
  7. ●醤油 小さじ1/2
  8. ●片栗粉 大さじ1
  9. 調味料
  10. オリーブオイル 適量
  11. すりおろしニンニク 1片分
  12. カレーパウダー 適量
  13. バジル 適量
  14. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    長いもは、太めの短冊切りにする。
    豚こまは、調味料を上から順に揉み込む。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて長いもを焼く。
    少し焦げ目が付くくらいがおいしい！

  3. 3

    豚こまも加えて炒め、カレーパウダーを入れて味付けをする。お好みの辛さに調節してくださいね。

  4. 4

    バジルも加えて、最後に醤油で味をシメて出来上がり！

  5. 5

    写真は、アメリカのグロサリーで手に入る冷凍のみじん切りのバジルです。キューブになっていて、とても使いやすいんですよ。

コツ・ポイント

カレーパウダーの量はお好みで調節してくださいね。
バジルは、乾燥でもフレッシュでも良いです。
私は、アメリカのグロサリーで手に入る冷凍のみじん切りのバジルを使っています。

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レシピ作者

シナモンspice
シナモンspice @cook_40077474
に公開
18歳の娘と15歳の双子の男の子のママです。
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