豚肉と白菜は一口大に切る。しめじはいしづきを取り１本ずつにほぐす。椎茸と玉ねぎはスライスする。

フライパンに油を引かないで豚肉を炒める。熱が通ったら塩少々を振り、一旦お皿に取る。

キッチンペーパーでフライパンを拭き、サラダ油を入れ白菜、しめじ、椎茸、玉ねぎを炒める。熱が通ったら塩少々で軽く味付け。

肉と同じお皿に炒めた野菜も一旦取る。そのままのフライパンにゴマ油を引き弱火で温める。

フライパンにうどん、だしの素、水を入れ、蓋をして中火で３分。ほぐしたら蓋をして２分。水気を飛ばし醤油を回し入れて混ぜる。

肉と野菜を戻し入れ、全体を混ぜてできあがり。