りんごは皮を剥き、８等分にしてイチョウ型に切る

色のきれいな皮を少しとっておく

圧力鍋に１のりんごとグラニュー糖を入れ、鍋ごと振り混ぜる。そのまま置いて、果汁が出てくるのを待つ （３０分くらい）

レモン汁と皮を入れて火にかけ、高圧２分で自然放置します。

ふたを開け、弱火にかけて煮詰める。水分を飛ばして、甘味を調整する。

好みのゆるさ（硬さ）にして火を止め、熱いうちに瓶詰めする。