人参は角切り、玉ねぎはみじん切り、ピーマン、しめじは食べやすい大きさに切る。

耐熱容器に１と水大さじ２を入れ、レンジで５分加熱する。

豚挽き肉に熱湯をかけ、脂抜きをする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉と野菜、柔らかくゆでたうどんを炒める。

鰹節を入れてなじませ、ソースで味付けする。