さんまの香り煮
三ツ矢サイダー @cook_40044038
秋の食卓に欠かせないさんまを三ツ矢サイダーでやわらか～く煮ましょう！魚の煮物が苦手なお子様にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
さんまの煮物は臭み消しの生姜とねぎで、少し強い味になりがち。もっとやさしい味の煮物が作れないかな？というお悩みに答えて生まれたレシピ。三ツ矢サイダーのやさしい甘みと香りで、香味野菜のクセも和らいで子どもでも食べやすい仕上がりになります！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。フライパンに入れ、三ツ矢サイダーを注いでふたをし、中火で10分煮る。
- 2
さんまは頭と尾を落として、腹に切り込みをいれ、はらわたを出す。
- 3
腹の中を水洗いし、きれいにふいてからぶつ切りにして、①の大根の上に並べる。
- 4
- 5
さんまと大根を器に盛る。
- 6
<たれ用>の三ツ矢サイダーで片栗粉を溶いておく。
- 7
残った煮汁に酢を加えて煮立て、<6>を入れてとろみをつける。<5>にかけていただく。
コツ・ポイント
さんまは出来るだけ新鮮で身が締まっていて、表面がキラキラ光っているものを。ぶつ切りにして水洗いした後は、キッチンペーパーでよく水気をふきとってください。たれ用の三ツ矢サイダーと片栗粉を入れた後は、一煮立ちさせたらすぐに火を消してください。
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