冷蔵庫のあまりもので作るスープパスタ-レシピのメイン写真

冷蔵庫のあまりもので作るスープパスタ

o96rara
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少しの野菜の残り物でも素敵な一品になりますよ
このレシピの生い立ち
野菜が、少しずつ残っているときに作りました

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少しの野菜の残り物でも素敵な一品になりますよ
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材料

2人分
  1. ショートパスタ 160グラム
  2. ベーコン 50グラム
  3. なす 1本
  4. ジャガイモ 1個
  5. マッシュールーム余ったきのこ類 少々
  6. ピーマン（黄ピーマン）彩で 1個
  7. たまねぎ 半個
  8. 水 300cc
  9. スープの素 1個
  10. トマトホール(なければケチャップ） 50cc
  11. 白ワイン 少々（大匙1）
  12. 塩 少々
  13. エクストラバージンオイル 少々
  14. パルメザンチーズ 少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるお湯３ℓに塩３０グラムを入れ沸かしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをいれたまねぎをしんなりするまでいためる。

  3. 3

    ベーコンを少し炒め火の通りにくい野菜から順にいれ軽く炒める

  4. 4

    野菜に少し塩を振り、白ワインを振りいれアルコール分を飛ばす。

  5. 5

    水、ブイヨンキューブ、トマトホールを加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  6. 6

    茹で上がったショートパスタとあわせて粗くちぎったパセリを入れる。

  7. 7

    お皿に盛り付けたら、仕上げにエクストラバージンオイルとパルメザンチーズをかけて出来上がり

コツ・ポイント

ある野菜で何でもできます。たまねぎとベーコンはうまみになるので入れましょう。ベーコンなければ、豚肉の細切れでもOK
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