刺身こんにゃくとｷﾉｺの和え物～ナムル風

豆とオリーブ
豆とオリーブ @cook_40050307

お刺身用こんにゃくときのこを和えたﾍﾙｼｰな副菜です。
味付けはごま油と塩、黒胡椒、お酢でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
お菓子を食べ過ぎている今日この頃･･･体にいいものを食べたくなり、作ってみました。

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お刺身用こんにゃくときのこを和えたﾍﾙｼｰな副菜です。
味付けはごま油と塩、黒胡椒、お酢でさっぱりと♪
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お菓子を食べ過ぎている今日この頃･･･体にいいものを食べたくなり、作ってみました。
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材料

２人分
  1. お刺身用こんにゃく １袋
  2. えのき １/４袋
  3. 舞茸 １/2袋
  4. ●塩 小さじ１～1と１/2
  5. ●黒胡椒 少々
  6. ●ﾆﾝﾆｸ（すりおろす） 少々
  7. ●お酢 小さじ２
  8. ごま油 大１

作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎります。（私はちょっと小さめ。）えのき、舞茸も食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かし、舞茸、えのきを先に入れ、２～３分たったらこんにゃくを入れ、３０秒ほどでザルにあげます。

  3. 3

    ②の水気をよく切り、ボールに入れて●の材料を入れ、よく混ぜます。味見をしてみて味が薄ければ塩を少々。

  4. 4

    味が調ったら最後にごま油を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
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ヘルシーなものから、ヨーロッパ、アジア、中近東料理なども好きです。もっぱら食べる専門ですが、美味しい料理を作れるように奮闘中！
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