牡蠣の炊き込みご飯 ニンニク風味

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

ニンニク風味なので、牡蠣のクセが苦手な方でも大丈夫!青海苔は忘れないでね。
このレシピの生い立ち
牡蠣をたくさん採ってきたので、炊き込みご飯にしました。
炊いたスープは牡蠣とムール貝のスープです。

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材料

4人分
  1. お米 3合
  2. 生牡蠣 200㌘~300㌘
  3. ニンニクバターソース 100㏄
  4. 青のり 適宜
  5. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    殻付き牡蠣は、加熱してから、全部殻を外す。そのほうが、殻が割れやすいので外しやすいです。

  2. 2

    軽く加熱して、牡蠣のダシを抽出する。

  3. 3

    牡蠣はザルにあけて、このスープでお米を炊く。

  4. 4

    ニンニクバターソースを入れる。
    こちら参考に https://cookpad.wasmer.app/recipe/1089057

  5. 5

    このままスイッチを入れて炊く。牡蠣のスープは塩分があるので調味料は足さない。水加減をここで調節。足りなければ水を足す。

  6. 6

    炊きあがったご飯です。

  7. 7

    ②の牡蠣を入れてザックリ混ぜて出来上がり。

  8. 8

    盛り付けて、青のりをトッピングする。

コツ・ポイント

えーと、市販の牡蠣(パック)をお買い求めで作られる方は、塩加減が必要になります。
お醤油を加えることで、調整してみてください。

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レシピ作者

れおんくんのママ
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【どんぐり料理研究家 どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選!お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す!  ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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