ちょい辛*もやしのレンジ蒸し

68850
68850 @cook_40033448

ピリ辛にするのが美味しいもやしナムルです。レンジ加熱で簡単に。
このレシピの生い立ち
せっかちな酒飲みに捧げる、スピード肴。安上がりなのも嬉しい。もやしが半端に余った時このよく方法で救済します。ご飯にもラーメンにも合うよ。

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材料

1人分
  1. もやし 1/2袋
  2. おろしにんにく 小さじ1/2
  3. 胡麻 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 砂糖 ひとつまみ
  6. 味の素(あれば ひとつまみ
  7. ラー油・豆板醤 少々(お好みで)
  8. すりごま 少々
  9. お好みで追加
  10. しめじ・わかめ・にら・ほうれん草・ツナ、ささみフレーク缶など 適量(多い場合は調味料も少々増やして下さい)

作り方

  1. 1

    もやしはさっと洗い、耐熱容器に入れてレンジで加熱する。(お好みで良いですが、硬めに)火が通ったらザルにあけて水気を切る。

  2. 2

    もやしをボウルに入れ、もやし以外の調味料類を加えてあえる。

  3. 3

    そのほかの材料を加える時は、それぞれ下処理をして、もやしと一緒に調味料であえる。

  4. 4

    ※豆板醤を加えない場合、塩気が足りないかと思うので塩をひとつまみ追加してみて下さい。

コツ・ポイント

調味料は熱いうちに絡めるとなじみが良いです。具入りラー油を使うと更に美味しい。(に決まってますってねっ)作って時間を置くと水分が出てちょっと薄くなるので、その場合調味料を足して下さい。

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レシピ作者

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料理が苦手な自分用メモ。覚えやすい分量が一番。便利なものは積極的に利用したい派。全くの思いつきから試行錯誤を経て出来上がったレシピや、どこかで参考にしたものを、自分なりの手順や味付けに少しずつ変えて記録しているレシピもあります。---数年ぶりにレシピ見直しとUPをぼちぼちと再開。以前とは撮影環境がガラリと変わり、過去と現在の写真が全然違うのだけど中の人は変わってません・・・。
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