ボールに白玉粉と軽く水を切った豆腐を入れて、およそ耳たぶのかたさになるくらいまでまぜる。

だんごの元を手のひらで丸めて団子を作る。

沸騰したお湯に団子をいれる。

しばらくして、団子がお湯の表面近くに浮いてきたら水の入ったボールにいれ冷やす。

醤油ダレ
片栗粉の中に水を少し入れてといておく。鍋の中に＊を入れて火にかける。沸騰したら片栗水を少しずつ入れてく。