茄子のほたほた煮
たかたかよ @cook_40099053
大量茄子の作り置き！ごはんにも合いますよー
このレシピの生い立ち
ごはんに合う、食欲がない時にも美味しく食べられる一品が欲しくて。常備菜にも。冷たくても温かくても。そうめんのつけ汁にいれても美味。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにします
※皮はそのままでも大丈夫 - 2
にんにくはスライスしてフライパンにサラダ油をひく
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- 3
にんにくをいれ、フライパンに火をつけ、なすに油がからまるように炒める
※油がすくないようなら足してください - 4
フライパンになすがひたひたになるくらいの水をいれる
-
- 5
だし、砂糖、料理酒、醤油を加えて弱火でコトコト煮る
- 6
お好みで、ねぎやみょうがを散らしてたべる
コツ・ポイント
夏野菜のナスを美味しく食べたくて。油で炒めることでしっかりした味わいになります。
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