ゴマだれのお刺身
YOSHIMENCO @cook_40098819
やすい刺身も苦手な刺身もグンと美味しくなる魔法のゴマだれ
このレシピの生い立ち
このゴマだれはグリルした鶏肉や牛肉につけても美味しい万能調味料。余った練りゴマの使い道に困った時はコレ！
ゴマだれのお刺身
やすい刺身も苦手な刺身もグンと美味しくなる魔法のゴマだれ
このレシピの生い立ち
このゴマだれはグリルした鶏肉や牛肉につけても美味しい万能調味料。余った練りゴマの使い道に困った時はコレ！
作り方
- 1
お刺身から時計周りにしょうゆ、すりごま、日本酒、砂糖、練りゴマ。
ちなみにこの刺身は特売のキハダマグロです。 -
- 2
ボールに全ての調味料を入れ、混ぜる。そこにお刺身を入れて和える。和えたら、密着ラップして冷蔵庫で30分寝かせる。
-
- 3
※1をお皿に盛り、お好みで卵黄、刻みのり、ねぎをかけて、、完成です！
-
コツ・ポイント
密着ラップ＝「作り方2」に密着ラップと書いてますが、これはボールにかぶせるようにラップするのではなく、具材にくっつけるようにラップすることです。具材にくっつけてラップすると、味が均等になじんで具材が乾燥しづらくなりますよー。
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