☆ホクホクかぼちゃの煮物☆
アスパラむすめ @cook_40092783
ホクホクの、優しい気分になれるかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
ホクホクかぼちゃが食べたくて♡
砂糖をかけて時間を置いておくと水分が出てくる、と父から聞いてやってみました。
☆ホクホクかぼちゃの煮物☆
ホクホクの、優しい気分になれるかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
ホクホクかぼちゃが食べたくて♡
砂糖をかけて時間を置いておくと水分が出てくる、と父から聞いてやってみました。
作り方
- 1
かぼちゃをひと口大に切り、なるべく重ならないように鍋に入れる。
- 2
かぼちゃに砂糖をかけたら、まんべんなく砂糖がつくように、上下を返したりして、1〜2時間放置しておく。水分が出てきます。
- 3
放置後、塩をパラパラ振り、料理酒を回しかける。
- 4
中火にかけて、途中上下を返したりしながら煮る。フツフツしてきたら蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。焦がさないように！
- 5
柔らかくなったら蓋を開けて、水分を飛ばす。ホクホクかぼちゃの煮物完成です！
コツ・ポイント
砂糖をかけて時間を置いて出てきた水分を使って、水を入れずに煮ています。
かぼちゃによっては水分が足りないこともあるかもしれないので、その時は少量ずつ足しながら焦がさないように煮て下さい。
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