カフェモカ♡タルト
コーヒーとチョコの風味がおいしいタルトです♬サクサクのタルトもいい感じ♡
このレシピの生い立ち
カフェモカ大好き！さくさくのタルトにしちゃったらぁたし好みのタルトになるかなぁ～・・・できるかなぁ？やってみよう！と何度も何度も作り直して理想に近いものが出来ました♪でもまだ微調整するかもです。
カフェモカ♡タルト
コーヒーとチョコの風味がおいしいタルトです♬サクサクのタルトもいい感じ♡
このレシピの生い立ち
カフェモカ大好き！さくさくのタルトにしちゃったらぁたし好みのタルトになるかなぁ～・・・できるかなぁ？やってみよう！と何度も何度も作り直して理想に近いものが出来ました♪でもまだ微調整するかもです。
作り方
- 1
タルト生地を作ります。下準備として無塩バター・卵は室温にもどし、薄力粉はふるっておきます。
- 2
バターをやわらかく練り、砂糖・塩を混ぜます。さらに卵を加えて混ぜます。
- 3
ふるった薄力粉を加え、ひとまとまりにしてラップでくるみます。冷蔵庫で生地がかたくなるまで寝かします。
- 4
生地を厚さ3mmにのばし、タルト台に敷きこみます。冷蔵庫で再び寝かします（一晩ぐらい寝かした方が生地にバターが馴染むよ）
- 5
フィリング作り。
バター・卵は室温にもどしておく。
オーブンは180℃に予熱開始。 - 6
バターをやわらかく練り、砂糖・塩を加えて混ぜます。
- 7
溶き卵を加えてまぜます。
- 8
アーモンドパウダー、生クリームの順に加え、そのつど混ぜ合わせます。
- 9
コーヒーを同量のお湯でといて加え、細かく刻んだチョコレートを混ぜます。
- 10
タルト生地にフォークで全体に穴をあけて、フィリングを流しこみます。
- 11
180℃のオーブンで約40分焼く。
- 12
生地がさめたら、生クリームとコーヒービートでかざり、出来上がりです★
コツ・ポイント
●焼き時間はオーブンのくせをみて微調整してください。
●チョコレートは荒く刻んでもＯＫです。ぁたしはころころ状態のと粉々状態のが半々ぐらいで入ってます。
●タルト生地は型にちょっきりぐらいの分量です。あんまり余りません。
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