ベーコンと玉ねぎのクッキー

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

バターの泡立て不要、塩味のクッキーです。お酒のおつまみにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
昔ながらのレーズンくるみクッキーを作り、バターを泡立てなくてもクッキーが出来ることが分かったので、バリエーションで塩味のクッキーを考えてみました。ぜひ、作ってみて下さい。

ベーコンと玉ねぎのクッキー

バターの泡立て不要、塩味のクッキーです。お酒のおつまみにお勧めです☆
このレシピの生い立ち
昔ながらのレーズンくるみクッキーを作り、バターを泡立てなくてもクッキーが出来ることが分かったので、バリエーションで塩味のクッキーを考えてみました。ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

約16個分
  1. 食塩不使用バター 50g
  2. (M) 1個
  3. 薄力粉(ふるっておく) 100g
  4. ベーコンライス 2枚
  5. 玉ねぎ 1/4個(中)
  6. 小さじ1
  7. あらびき胡椒 小さじ1

作り方

  1. 1

    バターを小鍋に入れ、中火にかけて溶かしておく。ベーコン、玉ねぎはみじん切りにしておく

  2. 2

    皿にベーコンと玉ねぎを入れ、ラップをしてレンジで約分30秒加熱しておく

  3. 3

    ボールに卵を溶きほぐし、ひと肌程度に冷めた1と2、塩、胡椒、薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  4. 4

    オーブントースターのトレーにオーブンシートを敷き、3の生地を小さじ1程度取り、別のスプーンでかき取るように落とす

  5. 5

    約5分間予熱をした、トースターで8分焼く。クッキングペーパーを敷いた皿の上において冷ます(脂が滲んでいる為)

コツ・ポイント

バターと加熱したベーコンと玉ねぎは、ひと肌程度に冷ましてから入れて下さい(熱いと卵が固まってしまうので)トレーに並べる時は前後上下1.5㌢くらい間隔を開けてください(約8個で半分量です)
加熱時間は、機種によって違うので目安にして下さい。

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michikusa3
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毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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