鉄分吸収アップ！ニラレバチキン炒め

Name: 鉄分吸収アップ！ニラレバチキン炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レバー(豚) 100g; ムネ肉 100g; キャベツ 300g; ニラ 50g; ピーマン 1個; 小麦粉、片栗粉 適量; 減塩醤油 小さじ2; 酒 小さじ2; しょうが(チューブ) 1cm; 減塩醤油 小さじ1; 酒 小さじ1; 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1; 砂糖(ラカント) 小さじ1; 塩胡椒 少々; しょうが(チューブ) 5mm; にんにく(チューブ) 5mm

だんどり亭 @dandori

レバーの簡単下処理♪
このレシピの生い立ち
ヘム鉄の吸収アップに必要なたんぱく質（ムネ肉）とビタミンＣ（ピーマン）を追加

鉄分吸収アップ！ニラレバチキン炒め

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だんどり亭 @dandori

レバーの簡単下処理♪
このレシピの生い立ち
ヘム鉄の吸収アップに必要なたんぱく質（ムネ肉）とビタミンＣ（ピーマン）を追加

材料

2人分

レバー(豚) 100g
ムネ肉 100g
キャベツ 300g
ニラ 50g
ピーマン 1個
小麦粉、片栗粉適量
漬けたれ
減塩醤油小さじ2
酒小さじ2
しょうが(チューブ) 1cm
掛けたれ
減塩醤油小さじ1
酒小さじ1
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
砂糖(ラカント) 小さじ1
塩胡椒少々
しょうが(チューブ) 5mm
にんにく(チューブ) 5mm

作り方

1

レバーを切り水洗い、ザルにあげ水気を切り漬けだれ(1/2量)に漬ける
ムネ肉も切って漬けだれ(1/2量)に漬ける
2

キャベツ、ピーマンを小さく切りレンジ600w3分チン
ニラを5cm程に切っておく
3
レバーに粉をまぶす油大さじ2を温めレバーを2分炒めムネ肉ニラを加え1分炒める
4
野菜を加えて掛けたれを掛けて2分炒めて完成

コツ・ポイント

レバーの下処理
3～5回程水洗いして濁りが減ったら血抜きＯＫ
漬けたれに5分漬ければＯＫ

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だんどり亭 @dandori

2015/03/26 11:57に公開

サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり