さばつゆそうめん
＊みずくらげ＊ @cook_40094916
東北地方ではおなじみ、鯖の水煮缶のそうめん。さっぱりそうめんが、少しこってり、コクがでます。
このレシピの生い立ち
夏になると食べる味。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを茹でて、水で締めます。
麺つゆを用意します。
鯖缶をあけます。
できあがり。 - 2
麺つゆに、鯖を少しずつほぐして入れながら、いただきます。
コツ・ポイント
鯖は、味噌煮缶や醤油煮缶ではなく、水煮缶ですよ。
麺つゆは、かつおだしだと、魚臭くなるので、昆布だしがおすすめです。
ネギやワサビ、大葉などの薬味があればぜひ。
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