簡単！目玉焼き 黄身後乗せ
だんどり亭 @dandori
黄身生な目玉焼き。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っている目玉焼きですが、白身はしっかり、黄身は生で作るには・・・黄身後乗せにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
黄身の分離
卵をボールに割りいれ白身だけ他のボールに分ける
黄身を残すように傾けるだけで白身が落ちます -
- 2
白身を箸でつまみあげるとだまが切れます
何回か切ってよく混ぜます -
- 3
フライパンにハムを並べます
油は不要です
白身を加えて広げます -
- 4
火を点けます(強火)
白くなったら(1分程)中火にします
黄身を置きたい場所を箸で穴をあけます -
- 5
黄身を割らないように置きます
-
- 6
蓋をしないで２分
生の黄身が苦手な方は蓋をしましょう -
コツ・ポイント
白身の焼き時間は計らなくてＯＫ
まるまるお皿に移する方法
１．ヘラを下に入れ全部剥がす
２．ヘラを卵の下まで入れる
３．目玉焼きをフライパンの端にずらす
４．お皿の端に目玉焼きの端を乗せる
５．フライパンをずらしながら移して完成
リアクション
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