サク！ふわ〜★はんぺんのきんちゃく揚げ★

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キュイ～ン
キュイ～ン @cook_40100350

簡単に作れて美味しいので、よく作ります。おつまみに最高~です！
このレシピの生い立ち
私ははんぺんも油揚げも好きなので、作ってみました。

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材料

4人分(8個)
  1. 油揚げ 4枚
  2. ★はんぺん 大きめ2枚(小さいのは4枚)
  3. ★長ネギ 1/2本
  4. ★ごまドレッシング 大さじ2~3
  5. ★マヨネーズ 大さじ1
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    はんぺんはさいの目に切ります。細かく切ったほうが巾着に詰めやすいです。

  2. 2

    長ネギはみじん切りにします。

  3. 3

    油揚げは半分に切って裏返しにします。裏返しにする時返しにくい場合は菜箸でグルグルと伸ばすようにすると返しやすくなります。

  4. 4

    ★印の材料をボールにいれて混ぜます。

  5. 5

    裏返しにした油揚げに具を八分目ぐらいまで入れます。この時少しスプーンで押しながらふっくらした感じに詰めます。

  6. 6

    口をようじで縫うように止めて１７０度ぐらいの温度で油揚げの表面がカリッとするぐらいまで揚げます。ほんのりきつね色です。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がりです。お醤油をかけて食べてください。

コツ・ポイント

ごまドレッシングとマヨネーズはあまり入れすぎないほうが美味しいです。詰める時に具は多すぎず少なすぎず少しふっくらするぐらいのほうが油で揚げた時に中身が膨らんでちょうど良くなります。入れすぎると破裂するので気をつけて下さい。口はしっかり止めて

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キュイ～ン
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