鶏皮ピーマンの焼きびたし

鶏皮を２枚分用意する。
余計な脂などを取り除く。

ピーマンと鶏皮は千切りする。
鶏皮が切りにくい場合は、炒めた（3の工程）後に切る。

フライパンに鶏皮を入れじっくり炒める。最初の方に出た脂は、一度ペーパーで取る。
途中跳ねるので気を付ける。

ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。

皿に盛り、熱い内にめんつゆをかけ、満遍なく馴染むよう混ぜる。
そのまま冷やす。

煮凝りになったところを、熱々のご飯に乗せて、溶けた所を食べて下さい。