きゅうりの佃煮
ＴＡＭ＆ＴＡＭ @cook_40059482
ピリ辛で食欲のない時にもご飯が進む！
お弁当の箸休めにも！
冷蔵庫で１週間日持ちします。
このレシピの生い立ち
新潟の叔母が作ってくれたのがおいしかったのでレシピを教わりました。
きゅうりの分量が３キロ用だったので作りやすい１キロにアレンジしました。
きゅうりの佃煮
ピリ辛で食欲のない時にもご飯が進む！
お弁当の箸休めにも！
冷蔵庫で１週間日持ちします。
このレシピの生い立ち
新潟の叔母が作ってくれたのがおいしかったのでレシピを教わりました。
きゅうりの分量が３キロ用だったので作りやすい１キロにアレンジしました。
作り方
- 1
きゅうりはスライサーで薄切りにし、
塩をよくもみ込み重石をして半日くらい置く。 -
- 2
平たい鍋またはフライパンに水気を良く絞ったきゅうりと調味料（塩こんぶ以外）を入れ強火で煮詰める。
-
- 3
汁気が無くなったらそのまま冷ます。
-
- 4
塩こんぶを混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
きゅうりは水気をしっかり絞る。
水分がなくなるまで煮詰める。
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