トマトとパプリカのスープ

ココウェル
ココウェル @cook_40100017

こんにちは、ココウェルです。
大阪ガスクッキングスクールさんとのコラボメニューです!
このレシピの生い立ち
大阪ガスクッキングスクールさんは、1933年に創設されました。
ココウェルの商品を随所に使った『ココナッツパワーde癒し時間~カラダよろこぶココナッツオイルレシピ』としてレッスンを開催していただきました。お家でも簡単に作っていただけますよ!

トマトとパプリカのスープ

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材料

6人分
  1. トマト 2個
  2. パプリカ(赤) 1個
  3. 玉ねぎ 100g
  4. にんにく 5g
  5. タイム 2本
  6. ブイヨン 2カップ
  7. プレミアムココナッツオイル 適量
  8. 塩コショウ 少々
  9. パプリカパウダー 少々

作り方

  1. 1

    トマトとパプリカは半分に切り、アルミ箔に乗せて水なし両面焼きグリルで強火で焼く。
    (トマト:約3分、パプリカ:約10分)

  2. 2

    焼きあがったらそれぞれ皮を取り除き、ざく切りにする。

  3. 3

    玉ねぎ、ニンニクを薄切りにする。

  4. 4

    鍋にプレミアムココナッツオイルを入れて温め、3.を炒める。

  5. 5

    2.も加えて炒め、タイム、ブイヨン、塩こしょうを加えてしばらく煮る。

  6. 6

    粗熱をとり、タイムを取り出してミキサーにかけ、なめらかにしてから鍋に戻して温める。

  7. 7

    塩で味を調えて器に盛り、パプリカパウダーをふる。

コツ・ポイント

パプリカ、トマトは強火でしっかりと焦げ目をつけてその皮をしっかり取り除きます。

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ココナッツ専門店のココウェルです。http://www.cocowell.jp/
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