朝食にパセリが香るボローニャエッグソテー
オリエンタルママ @cook_40039321
家族分のオムレツを作る時間がないので、ふんわり炒めフキンでオムレツ型にしました。
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で、フレッシュパセリを収穫！ボローニャソーセージに卵、玉ねぎやピーマンのあまり野菜で、卵炒めです。
朝食にパセリが香るボローニャエッグソテー
家族分のオムレツを作る時間がないので、ふんわり炒めフキンでオムレツ型にしました。
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で、フレッシュパセリを収穫！ボローニャソーセージに卵、玉ねぎやピーマンのあまり野菜で、卵炒めです。
作り方
- 1
ボールに卵をわり、塩コショウ粉チーズを入れてよく混ぜる
- 2
野菜は薄切り、ソーセージは、小さめな角切り、小さじ1のオイルで、玉ねぎ→ピーマン→ソーセージ→パセリの順に炒め一度出す、
- 3
大さじ1のオイルを入れ、箸を利用して卵をふんわり半熟状になった時に、炒めた2を戻し、お皿に盛り、布巾でオムレツ型を作る
コツ・ポイント
ボローニャソーセージは、旨みのあるソーセージです。旬のパセリが、コクのある卵ソテーに香りの演出をしてくれます。苦手でなかったら、たっぷり入れると美味しいです。卵は、余熱で火が通るので、半熟状を目安に炒めると、頂く時にふんわり感がでます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865769
