ふわふわ卵のかき玉うどん
pachico @cook_40044888
ふわふわ卵が簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
かき玉うどんを作ろうと思って沸騰したツユに卵を入れた時に出来た偶然の産物ですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを規定の時間ゆでる。卵は溶いておく。
- 2
めんつゆを好みの濃さにして煮立てる。レシピは我が家の好みの薄味です。その時に玉ねぎ、しめじも一緒に入れて煮る。
- 3
麺をざるに上げて器に盛り、玉ねぎ、しめじをツユをきって麺の上にのせる（つゆはまだ入れません）
- 4
つゆをぐらぐら煮立てて、そこに溶いた卵１個分を菜ばしで少しずつ一気に流し込む。
- 5
卵を入れたらスグにふわふわ卵が浮いてくるのですくって器に入れる。
- 6
つゆを器にそそいで完成♪
コツ・ポイント
つゆをグラグラいうほど煮立てて卵を入れるのがポイントです。沸騰したお湯の中で卵が泳ぐ感じになります。菜ばしを伝うように流しいれてください。火が通り過ぎないように一人分づつやるとキレイにフワフワになります。
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