簡単♪フライパンでローストビーフ☆
まほじょ @cook_40020851
フライパンで簡単に美味しいローストビーフができます♪
焼き上がりはミディアム・レアー！！
おもてなしにもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
レシピ本やＴＶで紹介されていた作り方を参考に工夫しました。
簡単♪フライパンでローストビーフ☆
フライパンで簡単に美味しいローストビーフができます♪
焼き上がりはミディアム・レアー！！
おもてなしにもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
レシピ本やＴＶで紹介されていた作り方を参考に工夫しました。
作り方
- 1
＊お肉は室温にして置きます（冬場は冷蔵庫から出して１時間ぐらい）
塩、こしょうをして１０分ほど置いて馴染ませます。 -
- 2
フライパンに油を熱し、全面をまんべんなくこんがりと焼き目をつけます。
ワインを注ぎフタをして弱中火で約７分蒸し焼きしたら火を止め、そのまま１０置きます。 -
- 3
アルミホイルに包んで２０～３０分置いたら出来上がりです！
お好きな厚さにカットして、特製ソースやホースラディッシュ、マスタードを添えてどうぞ♪ -
- 4
＊特製肉汁入りソース＊
フライパンに残った肉汁にめんつゆ（ストレートの濃さ）を加え木べらなどで底をこすりながら煮立たせて火を止めます。
-
コツ・ポイント
室温にあらかじめ戻しておく事が大切です！（夏場は保存状態をみて調節してください）
焼き上がりをもミディアム状態にしたい場合は、蒸し焼き時間を１０ぐらいにしてください。
アルミホイルで包むことによって、肉汁を落ち着かせる作用があります。
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