野菜そうめん
聖玲の台所 @cook_40076577
取り立て野菜を揚げたりゆでたりしてそうめんに乗せだし汁をかけるだけ。夏乗り切りのみそ、モロヘイヤを入れました。
このレシピの生い立ち
冷やし中華を考え、そうめんでしたら美味しかった。。夏は４０年近くこのスタイルです。
野菜そうめん
取り立て野菜を揚げたりゆでたりしてそうめんに乗せだし汁をかけるだけ。夏乗り切りのみそ、モロヘイヤを入れました。
このレシピの生い立ち
冷やし中華を考え、そうめんでしたら美味しかった。。夏は４０年近くこのスタイルです。
作り方
- 1
お湯を沸かしそうめんをゆでる。
- 2
かぼちゃ、エビ、ナス、しし唐を天ぷらにし、モロヘイヤはゆでてみじん切り。キュウリは千切り、トマトは適宜。
- 3
ゆでたそうめんに千切りのキュウリとモロヘイヤをトッピング。
- 4
３に汁のだしを大さじに大さじ２の水を入れて３にかける。
コツ・ポイント
ゆでたモロヘイヤはみじん切りに。
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