鮭のあんかけ
みとー @cook_40031558
川に上がってきた鮭で、脂身がなかったので、甘辛く煮て、あんかけにしてみました。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
川に上がってきた鮭をもらってきたから。
鮭のあんかけ
川に上がってきた鮭で、脂身がなかったので、甘辛く煮て、あんかけにしてみました。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
川に上がってきた鮭をもらってきたから。
作り方
- 1
みりんと酒を煮切って、醤油、水を入れて温まったら、鮭を入れて煮る。
- 2
鮭に火が通ったら、火を止め、しばらくそのままにして味をしみこませる。
- 3
鮭を皿に取り出す。
残った汁にトロミをつけてあんを作り、鮭にかける。
コツ・ポイント
川に上がってきた鮭で、赤みがほとんどなかったので、濃い目に味付けしました。
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