豚肉の越のルビーソテー【学校給食】
ふくい学校給食 @cook_40100646
温野菜添え
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です！
豚肉の越のルビーソテー【学校給食】
温野菜添え
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です！
作り方
- 1
ブロッコリーは塩茹で、じゃがいもは茹でて塩、こしょうで調味する。
- 2
フライパンに油を熱し豚肉を炒め、塩、こしょうで味をつける。
- 3
肉を取り出し、にんにく、たまねぎをよく炒める。
- 4
③へ、越のルビー水煮、トマトケチャップ、赤ワインを加え中火で煮込んであくを取りソースを作る。
- 5
肉を戻し入れ、調味料で味を調える。
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