スモークサーモンの豆乳クリームパスタ
のろにゃんこ１３ @cook_40037159
豆乳の臭みもなく、生クリームを使わないからヘルシーで旨い♪
このレシピの生い立ち
以前、父が入院している時に、食欲がなくなった母と二人、
毎日うどんを食べていて、飽きたからパスタ風のうどんに
しようと思い、考えたソースです。
スモークサーモンの豆乳クリームパスタ
豆乳の臭みもなく、生クリームを使わないからヘルシーで旨い♪
このレシピの生い立ち
以前、父が入院している時に、食欲がなくなった母と二人、
毎日うどんを食べていて、飽きたからパスタ風のうどんに
しようと思い、考えたソースです。
作り方
- 1
玉葱はスライス、しめじは石づきを取り除き、小分けする。
- 2
フライパンに油をしき、玉葱としめじを中弱火で炒める。
玉葱が透き通ったら、ｻｰﾓﾝを入れて炒める。 - 3
ｻｰﾓﾝに火が通ってくるとほぐれるようになるので、軽くほぐす。塩、胡椒をし、豆乳を少しずつ加えて弱火にする。
- 4
４～５分、沸騰させないようにしながら煮る。
- 5
チーズを加えて溶かしたら、茹でたパスタと絡めて皿に盛り、パセリのみじん切りを乗せて出来上がり。
- 6
ペンネでやっても美味しいですよ♪みじん切りの赤パプリカを散らしてクリスマス風にしてもいいかも♪
コツ・ポイント
豆乳を沸騰させないでください。
塩加減はｻｰﾓﾝにも結構あるから、最初は塩を
少なめにして、最後に味を見て加えたほうがいいです。ソースがまだサラッとしてる位で火を止めてパスタを絡めると、食べる時にはトロミが出てきてちょうどいいです。
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あやこのこ -
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