牛肉のステーキ、みぞれソース掛け
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
大根おろしと飴色玉葱を使った、和風ステーキです。
作り方
- 1
大根の皮を剥いて、摩り下ろし、水気を絞りきる。
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- 2
フライパンにバターを熱して、玉葱を飴色に炒める。
-
- 3
合わせ出汁・酒を加え、一煮立ちさせる。
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- 4
中火で汁気が半分になるまで煮詰める。
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- 5
大根・醤油・味醂・土佐酢を加え混ぜ合わせ、一煮立ちしたら、火を止める。
-
- 6
フライパンにヘット又は油を熱して、塩胡椒を振った牛肉を焼く。
-
- 7
好みの焼き加減になったら、ブランデーを振り入れ、フランベする。
-
- 8
皿に盛り付け、5をかけて完成。
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