牡蠣ご飯
ちぃマミー @cook_40034399
だしの味がきいた炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
別料理にだし汁をたっぷりとったので、これで炊き込みにしたらおいしいと思い、贅沢気分ついでに牡蠣ごはんにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を炊飯器に入れる。だし汁を２ｃｕｐくらい注いでおく。
昆布もはさみで小さく切って一緒に入れておく。 - 2
牡蠣に塩をしっかりふって、手でもみ、洗い流してぬめりをとる。
- 3
冷凍ではない生のゴボウを使う場合は、ささがきにして、あくをぬいておく。
- 4
小鍋に２の牡蠣をだし汁と酒を各大さじ３ずつ入れて煮込む。
- 5
炊飯器に４の煮汁、醤油、塩少々を加え、３合の目盛りまでだし汁を足す。
- 6
ゴボウと牡蠣、すりおろし生姜をのせて普通に炊く。
コツ・ポイント
昆布は取り出さずに一緒にいただきます。
なので、小さめに切ってください。（だしもその方が出るし）
炊飯器に炊き込みご飯モードがある場合、その炊き込みご飯の場合の３合目盛りを使用し、炊き込みご飯モードで炊いてください。
もし、あれば、盛り付けに三つ葉とか使ったらキレイで、香りもあうのでいいと思います。
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