ぶりの切り身を水で洗い、キッチンペーパーで水気をとります。(魚が苦手な方はお酒で洗うと生臭さがとれます)

◆の調味料を混ぜます。生姜はチューブタイプだと２cm程度でＯＫです。甘いのが苦手な方は砂糖を大さじ１に減らして下さい。

サラダ油を熱したフライパンで皮からこんがり焼きます。片面が焼けたらひっくり返してお酒、または水を入れて蒸し焼きにします。

ぶりに火が通ったら、フタを開けて、余分な水分や汚れをティッシュでふき取ります。

火を弱火にして２で作ったタレをフライパンに入れます。両面にタレを絡めたら出来上がりです。

フライパンに残ったタレも上からかけてお召し上がり下さい。レタスを下に敷いたり、ネギを散らすと彩りもキレイになります。